- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Cá làm thế này vừa ngon lại tốt đủ đường, tuyệt nhất là làm 1 lần ăn được cả tuần mà không hề ngán
Chả cá viên tự làm cực đơn giản, ngon bổ rẻ đúng nghĩa luôn nha.
Tranh thủ cuối tuần rảnh rang, chị em hãy vào bếp làm 1 mẻ chả cá viên là tuần tới đỡ phải lo chuyện tối nay ăn gì, hoặc mai mang gì đi làm để ăn trưa. Tự làm cả chá vừa ngon vừa tiết kiệm, điều quan trọng nhất là chúng ta lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon nên chả đậm vị chứ không bị độn bột.
Chả cá viên tự làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả cá viên
1. Fillet cá basa: 300-400gr
2. Rau thì là: 20gr
3. Bột ngô: 2-3 thìa canh
4. Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu xay, bột tỏi, nước mắm, tương ớt, đường kính
5. Rượu trắng: 200ml
Cách làm chả cá viên
- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bạn rửa qua phần fillet cá basa với nước rồi tiếp tục rửa với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, tráng lại cá với nước một lần nữa và dùng giấy ăn thấm khô các mặt cá. Bạn thái cá thành những miếng nhỏ.
Bạn thái cá thành miếng nhỏ vậy nè
Rau thì là bỏ gốc, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Bước 2: Ướp và xay cá
Bạn cho phần cá basa đã thái nhỏ vào bát cùng phần rau thì là, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu và ướp cá khoảng 15-20 phút.
Bạn có thể băm nhỏ tỏi tươi và dùng thay bột tỏi nếu thích
Tiếp theo, bạn cho phần cá đã ướp vào máy xay nhuyễn, rồi trộn cá xay cùng 2-3 thìa canh bột ngô.
Cá xay trộn cùng bột ngô nè
Bạn nặn hỗn hợp cá vừa trộn thành những viên tròn nhỏ, kích thước tùy theo sở thích.
- Bước 3: Luộc và chiên sơ cá viên
Bạn đun sôi khoảng 600ml nước rồi thả các viên cá vào, luộc khoảng 2-3 phút. Sau đó vớt cá viên ra
và để nguội hoàn toàn.
Bạn không cần luộc các viên cá quá kỹ đâu nha
Sau khi các viên chả cá đã nguội hoàn toàn, bạn cho vào túi hút chân không hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần lấy ra, rã đông và chế biến bằng cách chiên hoặc hấp là có ngay món mặn đủ thơm ngon, đủ chất rồi.
Gợi ý làm chả cá viên chiên sốt cay ngọt
Bạn cho các viên chả cá vào nồi chiên không dầu, xịt 1 lớp dầu ăn mỏng và chiên khoảng 7-8 phút ở mức nhiệt 180 độ.
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên chả cá bằng chảo và dầu ăn như bình thường cũng được nha
Tiếp theo, bạn cho vào bát: 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh đường kính, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột, 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để các loại gia vị tan quện vào nhau.
Giờ thì cho hỗn hợp gia vị vào chảo cùng chả cá viên đã chiên, đun trên lửa nhỏ khoảng 4-5 phút để chả cá ngấm gia vị là xong!
Bạn có thể rắc thêm hành lá nếu thích
Chị em thấy đấy, chả cá làm sẵn rồi nên lúc chế biến siêu nhanh. Vì tự làm nên các viên chả cá sẽ ngọt vị cá chứ không bở hay nhạt vì không bị độn bột.
Với những thông tin và gợi ý này hy vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon dễ làm để thưởng thức!
Theo Trí Thức Trẻ
-
Vào bếp10 giờ trướcLoại lá này không chỉ giúp hương vị của món ăn thêm thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe và có tác dụng điều trị một số loại bệnh.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt ba chỉ là nguyên liệu quen thuộc được nhiều người yêu thích lựa chọn để chế biến món ăn hàng ngày. Bạn hãy tham khảo ngay cách làm 2 món ngon từ thịt ba chỉ dưới đây nhé!
-
Vào bếp1 ngày trướcSúp gà ngô là món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Nguyên liệu và cách nấu súp gà ngô cũng không quá phức tạp. Cùng VietNamNet tìm hiểu cách nấu súp gà ngô bổ dưỡng, đơn giản tại nhà nhé.
-
Vào bếp2 ngày trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
-
Vào bếp2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
-
Vào bếp2 ngày trướcChả cá là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
-
Vào bếp3 ngày trướcCà bát muối xổi chấm mắm tôm đánh bông, ăn cùng canh cua rau đay mồng tơi cho bữa cơm mùa hè thì ngon "thủng nồi trôi rế".
-
Vào bếp3 ngày trướcTôm và măng trúc là hai nguyên liệu cần thiết trong khẩu phần ăn giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh.
-
Vào bếp3 ngày trướcMì xào trứng là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt bởi sự đơn giản, nhanh gọn và đầy đủ dinh dưỡng.
-
Vào bếp3 ngày trướcGỏi tép bông điên điển là món ăn đậm đà hương vị miền Tây, nếu bạn muốn đổi vị với món ăn lạ miệng, thanh mát này, có thể tham khảo gợi ý sau.
-
Vào bếp4 ngày trướcBún đậu mắm tôm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, nổi tiếng với hương vị dân dã, đậm đà và đầy đủ dưỡng chất.
-
Vào bếp4 ngày trướcCá hồi nướng bơ tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và cách chế biến đơn giản.