Gan gà xào cay - Món ăn không chỉ "hạt dẻ" mà còn bổ máu hơn cả thịt bò

Có một món ăn mà ngay cả những gia đình có hoàn cảnh khó khăn cũng có thể tự mua và chế biến lại rất bổ dưỡng, đó chính là gan gà. Gan gà có chức năng bổ sung dinh dưỡng, đặc biệt là một trong những thực phẩm bổ máu lý tưởng nhất. Gan gà còn rất giàu vitamin A, giúp duy trì thị lực, ngăn ngừa khô mắt và mệt mỏi. 

Trong mùa hè này, nếu như bạn chẳng muốn đụng đũa hay quá nhàm chán với những món ăn thông thường, vậy tại sao không bắt tay vào làm ngay món gan gà xào cay đầy mới lạ. Gan gà xào cay vừa thơm ngon lại rất bổ dưỡng. Món ăn này chế biến rất đơn giản lại rẻ tiền nữa, các bạn cùng thử nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu: 

-  Gan gà

- 1 quả ớt hiểm xanh 

- 2 quả ớt khô

- 1 lát gừng

- 1 ít hành khô

- 1 thìa dầu hào

- 1 thìa xì dầu

- 1/2 thìa muối 

- Một ít đường.

Cách làm:

Bước 1: Loại bỏ gân máu của gan gà, ngâm trong nước sạch khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

Bước 2: Rửa ớt hiểm xanh rồi cắt xéo. Cắt một nửa củ gừng thành lát mỏng còn một nửa băm nhỏ. Cắt nhỏ hành khô và ớt khô.

Bước 3: Đun sôi nước trong nồi, cho gan gà đã rửa sạch vào cùng vài lát gừng, một ít rượu để loại bỏ các chất độc và khử mùi tanh của gan. Hớt bọt, đun trong 5 phút, đổ ra và rửa sạch.

Bước 4: Gan gà để nguội rồi cắt thành lát dày.

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng băm nhỏ, ớt khô, hành khô vào phi thơm, sau đó thêm gan gà vào xào.

Bước 6: Xào gan gà trong giây lát, thêm một thìa dầu hào, một thìa xì dầu, nửa thìa muối cùng một ít đường.

Bước 7: Cuối cùng cho ớt hiểm xanh vào xào và bắc chảo ra bếp. Thành phẩm có vị mềm dịu, không có mùi tanh của gan gà.

Chúc các bạn thành công!

Theo Thanh Anh - Vietnamnet.vn