Mâm cơm sang, xịn như ngoài hàng của bà mẹ 7x khiến hội chị em mê tít, ai muốn trổ tài thành gái đảm thì học ngay thôi

Chắc hẳn các chị em nội trợ sẽ thấu hiểu một điều chuyện nấu ăn chưa bao giờ là dễ dàng cả. Bởi vì việc nấu làm sao cho thật ngon miệng đã khó, nhưng cách trang trí món ăn sao cho đẹp mắt và hấp dẫn lại càng vất vả hơn. Tuy nhiên, đối với chị Thủy- mẹ đảm 7x, ở TP. HCM, thì việc nấu ăn là một cách để thể hiện tình yêu của mình dành cho các con nên chị rất chăm chút, tỉ mỉ trong từng món ăn. Chị tâm sự với Tintuconline: “Với mong muốn con không bị ngán cơm nhà, và đặc biệt đủ chất dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm nên mình cố gắng nấu ngon và bày trí sinh động để kích thích các con ăn ngon miệng hơn”. 

Quả thực những mâm cơm mà bà mẹ đảm đang này làm không chỉ ngon mà khâu trình bày cũng rất bắt mắt. Cũng nhờ những mâm cơm nhà này mà chị đã truyền động lực và đam mê nấu nướng cho cô con gái. Chị kể: “Trước đây, con gái mình không biết nấu ăn, thua bạn bè cùng trang lứa về "nữ công gia chánh" nhưng bây giờ con cũng tập tành vào bếp cùng mẹ khi rảnh, con học theo các mâm cơm mẹ nấu rồi tự tìm hiểu thêm các công thức trên mạng để nấu thêm nhiều món khác”. 

Nhiều người sẽ thắc mắc không biết những mâm cơm của chị Thủy trông sẽ như thế nào mà lại có thể truyền nguồn cảm hứng “yêu bếp” tới con gái như vậy. Hãy cùng xem một số hình ảnh về mâm cơm do bà mẹ đảm đang này thực hiện và cảm nhận rõ hơn

Chả bò ăn kèm dưa kiệu, bắp cải xào tỏi, bò lúc lắc, cải thìa luộc, cơm gà trứng non, canh cải bó xôi nấu tôm, tráng miệng bánh bông lan
 

Gà hấp mắm nhĩ, salad, lòng gà xào dưa leo, canh cải nấu tôm, bưởi

Tai heo trộn mắm tỏi, rau muống xào tỏi, sườn nướng mật ong, đậu que luộc, canh trứng cà chua

Khô cá sặc chiên vàng, cải ngồng luộc, cá ngừ hấp, canh sườn nấu rau củ

Trứng chiên nước mắm, đậu bắp luộc, mề gà xào rau củ, tôm hấp nước dừa, canh khoai mỡ

Bò lúc lắc, khô cá lóc trộn xoài xanh, xà lách, ngò rí và cà chua ăn sống, canh khoai mỡ nấu tôm

Gà hấp hành, khô cá cơm chiên mặn, cà tím nướng mỡ hành, bông thiên lý xào tỏi, rong nho, kim chi dưa leo, giò heo hầm đu đủ, tráng miệng: sen nấu đường phèn

Ghẹ rang me, kim chi cải thảo, bò lúc lắc, rau củ luộc, cánh gà chiên nước mắm

Rau cải luộc chấm kho quẹt, bắp cải cuộn tôm hấp, bò lúc lắc, canh tôm nấu nấm, cơm chiên rau xanh

Nếu các chị em muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà những món ăn ngon miệng, bắt mắt và đỡ phải nghĩ "tối nay ăn gì" thì hãy tham khảo một số món ngon trong mâm cơm nhà chị Thủy cũng như cách chế biến cụ thể dưới đây

1. Cơm gà trứng non

- Dùng xương gà trụng sơ với nước sôi sau đó vớt ra rửa sạch rồi cho vào nồi nấu nước dùng cùng ít muối, rễ ngò, gừng và hành tây hầm trong vòng 1 tiếng rồi lọc lấy nước, nêm hạt nêm và ít tinh bột nghệ. Sau đó, bạn dùng nước đó nấu cơm như bình thường. 

- Phần ức gà và trứng non bạn ngâm nước muối với giấm để khử mùi hôi sau đó thái ức gà mỏng. 

- Đun nước sôi có thả vài lát gừng vào rồi trụng sơ phần trứng non. 

- Ướp gà và trứng đã luộc với hạt nêm, hành băm, tiêu, dầu hào và ngũ vị hương, để 30p cho gà và trứng thấm gia vị. 

- Phi dầu ăn với hành tím cho thơm, cho phần ức gà vào chiên vàng 2 mặt, tắt bếp dùng dĩa xé nhỏ ức gà sau đó bật bếp lên, cho phần trứng vào và đảo cho thâm đều gia vị. 

- Khi cơm chín ta cho phần ức gà và trứng vào nồi, bật nút cơm thêm lần nữa cho nóng và ngon hơn.

2. Lòng gà xào dưa leo

- Lòng gà làm sạch. Đun nước sôi cho ít muối và vài lát gừng vào, trụng sơ phần lòng gà rồi rửa sạch lại để khử mùi hôi.

- Dưa leo, hành tây, hành lá cắt khúc vừa ăn, cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm đẹp mắt.

- Phi dầu ăn với hành tím cho thơm cho phần gà bào xào, nêm một ít hạt nêm sau cho tất cả nguyên liệu còn lại vào.

- Khi rau củ chín, nêm nếm lại vừa ăn. Tắt bếp và bày ra đĩa.

3. Sườn nướng mật ong

- Sườn cây chặt que dài, sơ chế sạch và để ráo. 

- Ướp sườn khoảng 30 phút với hỗn hợp nước ướp gồm mật ong, ngũ vị hương, bột tỏi, dầu hào, nước tương và hạt nêm.

- Khi sườn ngấm gia vị rồi thì đem đi nướng vàng bằng than củi hoặc bằng nồi chiên không dầu

Cách nướng bằng NCKD: Gạt bỏ hết hành tỏi bám trên sườn ra để khi nướng cho đỡ cháy. Sau đó nướng sườn ở nhiệt độ 200 độ C, trong khoảng thời gian từ 15 - 20 phút. Lật sườn và nướng lại lần 2 thêm 5 - 10 phút nữa cho đến khi miếng sườn trở nên vàng óng.

Lưu ý khi nướng gần chín áo thêm lớp mật ong mỏng cho sườn thêm thơm nhé!

4. Ghẹ rang me

- Ghẹ làm sạch sau đó ướp với hạt nêm và hành tím băm, để 15p cho ghẹ ngấm gia vị rồi áo bột bắp đều ghẹ rồi đem đi chiên sơ trong chảo ngập dầu. Vớt ghẹ ra giấy thấm dầu. 

- Dùng chảo khác phi dầu ăn với tỏi, hành tím và gừng thơm, cho tiếp nước cốt me, đường, dầu hào vào. Nêm nếm cho vừa ăn rồi đổ ghẹ vào đảo đều cho ghẹ thấm rồi tắt bếp bày ra dĩa.

Vào bếp

Mâm cơm "cực phẩm" của mẹ đảm 8x ở Sơn La: Mỗi ngày một thực đơn chẳng hề trùng nhau, tính hơi" đồng bóng" nên trang trí cũng phải "điệu như người"

Theo An Nhiên - Vietnamnet