"Thần dược" cho gan ngay trong căn bếp, nhiều người không biết còn để mốc meo

Theo báo Thanh niên, đậu xanh là một loại thực phẩm quen thuộc và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, tính mát, công dụng chủ yếu là thanh nhiệt, giải độc, giảm đau sưng, tăng cường khí lực, điều hòa ngũ tạng, giúp bổ mát cơ thể và trừ các bệnh nhiệt.

Lợi ích của đậu xanh

Đậu xanh có khả năng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc. Ảnh minh họa.

Thanh nhiệt, giải độc: Đậu xanh có khả năng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt là khi bị ngộ độc thực phẩm, thuốc hoặc uống quá liều.

Hỗ trợ điều trị bệnh: Đậu xanh được sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh như cảm sốt, ngộ độc, các bệnh ôn nhiệt mùa hè, giời leo, giải rượu và trị bí tiểu. Vỏ đậu xanh còn có tác dụng giúp giải nhiệt độc, giảm mờ mắt.

Cung cấp dinh dưỡng: Đậu xanh chứa nhiều axit amin thiết yếu như phenylalanine, leucine, isoleucine, valine, lysine, arginine, là những chất cơ thể không tự tổng hợp được mà cần bổ sung từ chế độ ăn uống hàng ngày.

Chống oxy hóa: Đậu xanh giàu chất chống oxy hóa như axit phenolic, flavonoid, axit caffeic, axit cinnamic, giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa các bệnh mãn tính như viêm mãn tính, bệnh tim và ung thư.

Cách dùng đậu xanh giải độc gan
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời BS. Vũ Duy Thành cho biết, theo Đông y, đậu xanh vị ngọt, hơi tanh, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trừ phiền nhiệt, ích khí lực, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng.

Bạn có thể dùng đậu xanh giải độc gan theo ba cách nấu dưới đây:

- Canh đậu xanh tía tô: Giúp thanh nhiệt, hỗ trợ giải rượu

Cách thực hiện: 100g đậu xanh cả vỏ (hoặc bỏ vỏ) đem rửa sạch rồi ngâm 3-4 giờ. Tía tô 1 nắm, rửa sạch để ráo và thái nhỏ. Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi đun nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho lá tía tô vào.

Một số mẹo nấu nước đậu xanh giải độc gan đơn giản

Đậu xanh có thể chế biến thành nhiều cách. Ảnh minh họa.

Cách nấu nước đậu xanh giải độc gan đơn giản

Lấy 60g đậu xanh còn vỏ, rửa sạch. Rang đậu xanh trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Sau đó đun phần đậu vừa rang với khoảng 1,5 - 2 lít nước trên lửa to cho đến khi sôi. Khi nước đã sôi to thì tắt bếp và đợi cho nước đậu xanh nguội bớt.

Với nước đậu xanh nguội này có thể uống để giúp giải độc gan. Cách này đơn giản và dễ thực hiện, mang lại hiệu quả cao và không gây tác dụng phụ đáng kể. Lưu ý, dùng đậu xanh nguyên vỏ vì vỏ đậu xanh mới là thành phần chính giúp giải độc gan.

Giải độc gan bằng sữa đậu xanh

Chuẩn bị 500g đậu xanh cả vỏ, 1 bó lá dứa, đường, và muối. Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước có pha chút muối khoảng 3 - 4 giờ trước khi rửa lại với nước lạnh. Rửa sạch lá dứa, cuộn lại thành một chùm.

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng một đốt ngón tay. Nấu cho đậu mềm, hớt hết bọt. Sau đó xay đậu nhuyễn, cho thêm chút đường. Tuỳ vào sở thích đậm hay nhạt để cho thêm nước vào trộn đều. Cho hỗn hợp này và lá dứa vào nồi, vừa nấu vừa khuấy. Khoảng 10-15 phút sau thì tắt bếp rồi nêm lại cho hợp vị. Đổ sữa vào lọ để nguội.

Sức khỏe

Cách nấu canh đậu xanh tía tô giải độc gan ngày Tết

Theo doisongphapluat.nguoiduatin.vn