- Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
- Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
- Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
- Mục này không có nhuận bút.
Bí quyết làm món gà xiên nướng bách vị siêu dễ lại siêu ngon
Nếu cuối tuần, bạn phải đau đầu nghĩ ra một món vừa ngon vừa lạ cho cả nhà tụ họp thì món gà xiên nướng bách vị là sự lựa chọn hợp lý.
Với nhiều gia vị tẩm ướp sẽ đem đến cho món gà xiên nướng bách vị có hương thơm vô cùng đặc biệt. Món gà xiên nướng bách vị có thể ăn cùng cơm trắng hoặc cầu kì hơn thì ăn cuốn cùng rau sống, củ quả, giò, trứng,.. và bánh tráng mè đen rồi chấm nước chấm chua ngọt tỏi sẽ rất ngon.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách chế biến món gà xiên nướng bách vị như sau:
Gia vị của món gà xiên nướng bách vị rất đa dạng
Nguyên liệu làm món gà xiên nướng bách vị
- Chọn mua 500gr - 700g thịt má đùi hoặc đùi gà công nghiệp rửa sạch lọc thịt giữ nguyên da .
- Thái to chút hoặc thái hình vuông nhỏ để dễ xiên và không bị khô
Chú ý phần tẩm ướp gà xiên nướng bách vị
*Gia vị ướp gồm có:
- Hành khô 2 củ đập dập
- Tỏi 2 củ bóc băm nhỏ.
- Một nhúm hạt dổi
- Một nhúm hạt mắc khén
- Dầu hào 2 thìa ăn phở
- Xì dầu 1 thìa ăn phở
- Hạt tiêu 1 thìa cafe
- Bột cari 1 thìa cafe
- Ngũ vị hương 1 thìa cafe
- Dầu mè 2 thìa ăn phở
- Sữa tươi không đường 3 thìa ăn phở.
- Bột điều 1 thìa cafe
- bột nghệ 1 thìa cafe
- Mật ong / mật mía 1 thìa ăn phở
- Có thể thêm xíu ớt bột nếu ai thích ăn cay
Cách làm món gà xiên nướng bách vị
- Cho tất cả gia vị trên vào gà đã thái và ướp 2-4 tiếng. Đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thi thoảng đảo đều, bóp đều cho ngấm.
- Sau khi ướp đủ thời gian:
- Xiên thịt vào que, nhớ xiên lỏng tay để thịt khi nướng đc chín đều. Nên xiên đan xen phần thịt và da để thịt nướng không bị khô.
Sau đó bọc chặt mỗi xiên bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá 30 phút để xiên que được định hình đẹp mắt, không lỏng lẻo.
Sau khi đủ thời gian ta bóc màng bọc và nướng
*Nướng thịt:
- Làm nóng nồi chiên không dầu 180 độ 3 phút
- Quết hoặc xịt dầu ăn vào xiên gà rồi cho vào nồi chiên.
- Lần 1 : 170 độ 10 phút
- Lần 2: 190 độ 6-8 phút tuỳ muốn ăn mềm hay giòn nhẹ.
Lưu ý: Thời gian nướng phụ thuộc vào nhiệt từng nồi và việc thái thịt dầy hay mỏng, nên các bạn nhớ kiểm tra kẻo cháy. Ngoài ra nướng bằng quạt than cũng rất ngon.
- Thịt chín ăn kèm cuốn với rau sống, dưa chuột, xoài xanh, dứa, chuối xanh, cà rốt, trứng thái chỉ, giò lụa thái chỉ, bún...vv.. và cuộn bằng bánh phở, bánh đa nem... rồi chấm nước chấm chua cay ngọt cực ngon.
Chúc các bạn thành công với món gà xiên nướng bách vị.
* Món ăn và ảnh do Fb Trang Tura thực hiện.
Theo Dân Việt
-
Vào bếp4 giờ trướcTẩm ướp gia vị là một trong những khâu quan trọng quyết định sự thơm ngon của món gà nướng; các bí quyết ướp gà dưới đây sẽ giúp bạn có món ăn thành công.
-
Vào bếp9 giờ trướcSandwich trứng sữa là món ăn chế biến đơn giản, dễ làm, chỉ cần 5 - 10 phút là chúng ta đã có những lát sandwich thơm ngon cho bữa ăn sáng gọn nhẹ.
-
Vào bếp13 giờ trướcQuả trứng gà dễ ăn, dễ chế biến, nhưng dù khéo tay chế biến thành món ngon bổ dưỡng đến mấy thì vẫn có những người cần lưu ý khi ăn. Vì vậy, các nội tướng cần biết thêm kiến thức sau để cả nhà ăn đúng cách mới an toàn, bổ dưỡng.
-
Vào bếp16 giờ trướcKhông nhất thiết dùng chảo chống dính, bạn có thể làm bánh xèo bằng chảo inox, vật dụng mà nhà ai cũng có, bánh làm ra giòn rụm, hấp dẫn như ngoài hàng.
-
Vào bếp1 ngày trướcBố mẹ chồng của Michiko thường xuyên ăn đậu phụ cùng với natto (đậu tương lên men) và súp miso mỗi ngày.
-
Vào bếp1 ngày trướcPhương Oanh trổ tài nấu cơm gà Singapore chuẩn vị, trình bày chỉn chu, ăn kèm canh bí xanh thuần Việt.
-
Vào bếp1 ngày trướcThịt cuộn rau củ nướng nồi chiên không dầu không chỉ dễ làm, mà nguyên liệu thì dễ kiếm. Đặc biệt, khi chiên bằng nồi chiên không dầu, mọi người sẽ không cần phải lo lắng quá nhiều về dầu mỡ hay là hại sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcNhiều người thường ăn quả, bỏ lá nhưng ít ai biết thứ vứt đi lại là loại rau cực phẩm, chống lão hóa, tăng khả năng miễn dịch cho sức khỏe.
-
Vào bếp2 ngày trướcThịt kho trứng cút kiểu Trung Quốc và Việt Nam có nhiều điểm khác biệt về gia vị, bạn có thể làm thử để đổi món cho gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcVị tươi ngon từ thịt lợn kết hợp với vị chua, ngọt nhẹ của dứa khiến món ăn lạ miệng, hấp dẫn, món này cũng rất dễ chế biến, phù hợp với bữa cơm gia đình.
-
Vào bếp2 ngày trướcTiêu thụ thường xuyên những món như cá biển, nước hầm xương, trái cây giàu Vitamin C, các loại hạt giàu Vitamin E có khả năng tăng cường hấp thụ collagen, duy trì làn da trẻ trung, làm chậm tốc độ lão hóa.
-
Vào bếp4 ngày trướcTiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen. Tiết trời mùa thu se lạnh cũng là lúc những món canh bổ dưỡng, nóng hổi lên ngôi, điển hình là món canh sườn đậu xanh hạt sen.
-
Vào bếp4 ngày trướcMón mực trộn chua cay có độ giòn của mực, vị cay ngọt vô cùng hấp dẫn, món ăn này dễ làm, tiết kiệm thời gian chế biến.