Tuyệt chiêu nấu bún cá đậm đà, ngon ngọt đãi cả nhà ngày cuối tuần

Bún cá là món ăn quen thuộc của nhiều người với hương vị đậm đà ngon ngọt, hấp dẫn đặc trưng.

Món bún cá nổi tiếng ở nhiều nơi, tùy theo loại cá và khẩu vị, mỗi vùng miền lại có cách nấu khác nhau, rất phong phú và đa dạng.

Nguyên liệu làm món bún cá: 

- Cá rô phi: 1,5 kg

- Xương heo: 1 kg

- Sá sùng: 1,2 con

- Mọc sống: 200 g

- Bún: 1 kg

- Gừng, hành khô, hành lá, gia vị, đường phèn

- Bỗng rượu, bột năng

- Cà chua, rau cần, dọc mùng, rau cải canh

Tuyệt chiêu nấu bún cá đậm đà, ngon ngọt đãi cả nhà ngày cuối tuần-1

Cách làm món bún cá: 

Bước 1: Cá rô phi đánh vảy làm sạch bằng cách chà muối biển, sau đó rửa kỹ lại rồi lọc lấy phần thịt của cá, rửa kỹ màng đen trong bụng cá.

Tuyệt chiêu nấu bún cá đậm đà, ngon ngọt đãi cả nhà ngày cuối tuần-2

Bước 2: 

- Phần xương cá cho vào nồi hầm cùng xương heo và 1 -2 con sá sùng, 1 củ gừng đập dập để lấy nước. Hầm lửa riu riu khoảng 1h30 phút. 

- Sau đó lọc  bỏ phần xương heo và xương cá cho nước dùng đã lọc sang 1 nồi khác nêm gia vị và 1 chút bỗng rượu để tạo độ chua dịu cho vừa khẩu vị gia đình

- Nếu không có sá sùng khô thì nêm chút bột ngọt và xíu đường phèn.

Tuyệt chiêu nấu bún cá đậm đà, ngon ngọt đãi cả nhà ngày cuối tuần-3

Bước 3: 

- Phần thịt cá lăn qua bột năng chiên vàng giòn hoặc chiên sơ tuỳ thích.

- Cà chua rửa sạch bổ múi xào sơ cùng gia vị rồi cho vào nồi nước dùng bên trên.

- Viên mọc sống thả vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

- Sắp bún ra bát rồi chan nước dùng.

Tuyệt chiêu nấu bún cá đậm đà, ngon ngọt đãi cả nhà ngày cuối tuần-4
Thành phẩm bún cá thơm ngon

Lưu ý: Bún cá ăn kèm rau cần, dọc mùng, rau cải canh,măng muối chua ngọt và ớt xào.

Chúc các bạn thành công với món bún cá thơm ngon!

Theo Dân Việt

Xem link gốc Ẩn link gốc https://danviet.vn/tuyet-chieu-nau-bun-ca-dam-da-ngon-ngot-dai-ca-nha-ngay-cuoi-tuan-20201112152851386.htm

bún cá

Món Ngon Mỗi Ngày


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.