6 món từ thịt ăn hoài không ngán nên trữ sẵn để đổi mới cho mâm cỗ Tết

Mâm cỗ Tết ê hề giò, thịt thường khiến người ta dễ ngán, nhưng 6 món dưới đây lại là trường hợp đặc biệt.

1. Tai heo ngâm giấm

Tai heo vốn là món ăn chơi ưa thích của nhiều người, thế nên trong ngày Tết việc chuẩn bị một lọ tai heo ngâm giấm là điều vô cùng nên làm để các bữa ăn ngày Tết được đủ đầy, ngon miệng hơn. Bởi những lát tai heo giòn sần sật thấm đậm vị chua cay không chỉ rất hợp để lai rai mà còn hợp để chống ngấy trong mâm cỗ vốn có quá nhiều món dễ ngấy.

Bạn có thể đặt mua tai heo hoặc tự tay chuẩn bị tai heo ngâm bởi món này khá dễ làm. Nếu tai heo được thái lát mỏng thì bạn chỉ cần ngâm khoảng 3 ngày, còn ngâm nguyên chiếc tai heo thì cần thời gian 7 ngày mới có thể ăn được. Ngày tết bày đĩa tai heo kèm bánh tráng, rau sống, chắc chắn món đó sẽ hết đầu tiên.

2. Chân gà ngâm giấm 

Chân gà ngâm sẽ là món nhậu lạ miếng lại giải ngấy rất hiệu quả trong ngày Tết. Những chiếc chân gà dai dai, giòn giòn, ăn vốn đã ít ngán nay lại được ngâm chua, ngọt, có thêm mùi thơm của sả càng trở nên bắt miệng, đưa "mồi hơn". Chắc chắn sẽ là món rất được đấng mày râu rất ưa thích trong mâm cỗ Tết đấy!

3. Bắp bò ngâm

Bắp bò ngâm cũng được nhiều bà nội trợ lựa chọn để ngâm món lai rai ngày Tết. Dù ngâm chua ngọt nhưng món này vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt của thịt bò, phần thịt thì mềm còn phần gân thì giòn, không dai, thích hợp cả với người lớn lẫn trẻ con.

4. Thịt gác bếp

Đặc sản của vùng núi cao Tây Bắc giờ là một trong những món ăn được nhiều gia đình săn đón trong dịp Tết đến. Thịt gác bếp thường được ướp các gia vị như ớt, muối, gừng và lá mắc khén, treo trên gác bếp và hun khói cho tới khi khô quắt lại. Khi ăn bạn chỉ cần nướng lên xé nhỏ và chấm tương ớt. Cũng là thịt nhưng thịt trâu, thịt bò gác bếp có vị bùi bùi, cay cay, hăng hắc của khói bếp nên ăn rất lạ miệng và không hề ngán chút nào. 

5. Nem chua Thanh Hóa

Nem chua Thanh Hóa từ lâu đã trờ thành một món ăn nổi tiếng trên mọi miền đất nước từ Bắc vô Nam. Đặc biệt khi Tết đến xuân về món này lại càng đắt hàng vì có thể lai rai được lại lạ miệng, đỡ ngán. Miếng nem chua hồng ngon mắt khi ăn có vị giòn giòn của bì lại có vị chua nhẹ của thịt, lại có vị cay của ớt, vị chát của lá ổi tạo nên món dễ ăn, có thể giải ngấy tốt.

6. Đùi gà tây hun khói

1, 2 năm gần đây, đi gà tây hun khói cũng là món được săn đón để đổi món, chống ngán cho mâm cỗ Tết. Đùi gà tây hun khói là món ăn nhập khẩu từ Hàn Quốc, món này được chế biến sẵn với vị khói hăng nhẹ, thớ thịt mằn mặn dễ ăn.

Điểm cộng của đùi gà hun khói này là chỉ việc thái nhỏ bày ra đĩa là dùng được luôn, không cần thêm công đoạn chế biến nào khác. Đùi gà Tây được đóng gói thành từng chiếc, một chiếc nặng trung bình 800 đến 900 gram, giá khoảng 200 ngàn/ đùi.

Theo Trí thức trẻ