Đừng làm mứt dừa kiểu cũ nữa, Tết này hãy thử ngay mứt dừa viên cực lạ này nhé!

Nguyên liệu

800g cùi dừa bánh tẻ

400g đường

Lá dứa

1 gói cà phê

2 quả chanh leo

50ml sữa tươi không đường

Bước 1

Dừa rửa sạch, cắt miếng dài, rộng khoảng 1 cm.

Tiếp tục cắt dừa thành những hình vuông nhỏ.

Bước 2

Rửa sạch dừa nhiều lần với nước ấm đến khi nước không còn bị đục nữa.

Bước 3

Sau đó đổ dừa ra rổ cho ráo nước.

Đun một nồi nước sôi, đổ dừa vào trần qua trong khoảng 1 -2 phút.

Đổ dừa ra rổ cho nguội và ráo nước.

Bước 4

Chia 800g dừa ra 4 âu to, mỗi âu 200g. Âu đầu tiên bạn trộn dừa với 50ml sữa tươi và 100g đường.

Bước 5

Dùng rây lọc bỏ hạt chanh leo, giữ lại phần nước cốt.

Trộn nước cốt chanh leo với 100g đường và 200g dừa ở âu thứ 2.

Bước 6

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ. Cho vào máy xay sinh tố với 80ml nước xay nhuyễn.

Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại 80ml nước cốt lá dứa.

Trộn 80ml nước cốt lá dứa với 100g đường và 200g dừa ở âu thứ 3.

Bước 7

Hòa tan một gói cà phê với 80ml nước.

Trộn 80ml cà phê hòa tan với 100g đường và 200g dừa ở âu thứ 4.

Bước 8

Khi đường ở các âu tan hết, bạn bắt đầu sên từng loại mứt. Đổ mứt vào chảo đun ở lửa vừa, đảo đều tay.

Bước 9

Khi đường bắt đầu keo lại thì vặn lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi đường kết tinh trắng là được.

Bước 10

Thực hiện tương tự với các phần mứt còn lại. Mứt dừa cơ bản, mứt dừa chanh leo, mứt dừa cà phê.