Bật mí cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, không bị hôi

Cách nấu bò sốt vang không khó nhưng để món ăn được chuẩn vị, không bị mùi hôi của thịt bò, bạn cần nắm những bí quyết sau:

Nguyên liệu nấu bò sốt vang:

- Thịt dẻ sườn: 1000 gr

- Cà chua: 4 quả

- Tương cà: 1 thìa canh

- Rượu vang chát (đỏ): 3 thìa canh

Bật mí cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, không bị hôi-1Cách nấu bò sốt vang không khó nhưng cần mẹo riêng

- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ ( thay bằng 2 nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế)

- Hành tây: ½ củ nhỏ

- Gừng, hành, tỏi, rau mùi

- Gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường.

Cách nấu bò sốt vang:

Bước 1Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

- Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…Hoặc bạn có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Bật mí cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, không bị hôi-2

Nấu bò sốt vang ăn với bánh mì thật ngon

Bước 2: Ướp thịt bò

- Ướp thịt với gia vị, đường, bột nghệ, hạt tiêu, 1 thìa canh rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.

Bước 3: Xào thịt bò

- Cho dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua cho miếng thịt săn lại.

Bật mí cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, không bị hôi-3

Bước 4: Nấu cà chua

Lấy 1 cái chảo khác cho hành tây vào phi thơm, tiếp đến cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

- Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Sau đó cho cà chua đã xào nhuyễn vào. Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).

Bật mí cách nấu bò sốt vang ngon ngọt, không bị hôi-4

Nấu bò sốt vang để ăn với bún hoặc mì cũng rất hợp

- Sau cùng, cho tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

- Bò sốt vang ăn cùng bánh mỳ, mỳ tôm nấu rất ngon. Mùi thơm của quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hoà quyện với vị mềm thơm của thịt bò hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách nấu bò sốt vang này

*Món ăn và hình ảnh do Fb Phương Ruby Cherry thực hiện

 

Theo danviet

Xem link gốc Ẩn link gốc https://danviet.vn/bat-mi-cach-nau-bo-sot-vang-ngon-ngot-khong-bi-hoi-20220921160053062.htm

thịt bò sốt vang


Gửi bài tâm sự

File đính kèm
Hình ảnh
Words
  • Bạn đọc gửi câu chuyện thật của bản thân hoặc người mình biết nếu được cho phép, không sáng tác hoặc lấy từ nguồn khác và hoàn toàn chịu trách nhiệm trước pháp luật về bản quyền của mình.
  • Nội dung về các vấn đề gia đình: vợ chồng, con cái, mẹ chồng-nàng dâu... TTOL bảo mật thông tin, biên tập nội dung nếu cần.
  • Bạn được: độc giả hoặc chuyên gia lắng nghe, tư vấn, tháo gỡ.
  • Mục này không có nhuận bút.