Bật mí cách nấu canh rong biển thịt bằm không tanh, lại ngon ngọt, thanh mát trong những ngày hè oi bức

Rong biển là loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng đa dạng như protein, vitamin A,C; chất xơ, canxi, muối khoáng, i-ốt... Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rong biển có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như hạ mỡ máu, hạ đường huyết, điều hòa miễn dịch, chống đông máu, giải độc, chống lại quá trình oxy hóa...

Rong biển được nhiều người yêu thích không chỉ bởi tốt cho sức khỏe mà còn vì chúng có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như thịt cuộn rong biển, cơm chiên rong biển... Dưới đây Tintuconline xin gửi tới độc giả cách nấu canh rong biển thịt bằm, một món ăn được chế biến rất đơn giản, thời gian làm nhanh nhưng rất ngon miệng và đưa cơm trong những ngày hè oi ả.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm

a. Nguyên liệu (cho 4 người)

Rong biển khô: 100 -150 gr

Thịt heo băm: 300 gr ( thịt ba chỉ hoặc thịt vai)

Hành tím: 2 củ

Hành lá/ ngò rí: 2 nhánh

Gừng: 1 nhánh 

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

b. Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sơ chế rong biển: Thả rong biển khô vào nước ngâm trong khoảng 10 - 15 phút cho nở mềm ra. Rửa nhẹ nhàng rồi vớt rong biển ra bát, cho thêm chút giấm vào bóp đều vài lần để loại bỏ hết mùi tanh. Sau đó, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Cắt rong biển thành từng khúc nhỏ cho dễ ăn

- Hành khô đập dập, băm nhỏ. 

- Thịt băm: Cho chút hành khô, hạt nêm, tiêu vào trộn đều cho ngấm

- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch

- Gừng cạo vỏ, đập dập

Bước hai: Chế biến

- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, sau khi dầu nóng già thì thả phần hành tím thái mỏng vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt băm vào xào trong 3 - 5 phút cho thịt săn lại.

- Sau khi thịt đã săn lại, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu xay, rồi thêm khoảng 1-1,5 lít nước sôi, thả gừng vào cùng cho thơm. 

- Nếu trong quá trình đun mà có bọt nổi lên, bạn hãy hớt hết bọt, để nước canh trông đẹp mắt và ngon hơn

- Đun sôi nước dùng lên rồi cho hết phần rong biển đã sơ chế vào nồi, tiếp tục đun lửa lớn đến khi canh sôi trở, vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại gia vị cho thật vừa ăn, đảo đều lên rồi tắt bếp và bày ra tô.

- Bạn có thể thêm hành lá vào khi chuẩn bị tắt bếp hoặc sau khi cho canh ra tô.

c. Một số lưu ý khi nấu canh rong biển thịt bằm

- Điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp với khẩu phần cũng như khẩu vị của gia đình.

- Không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến món canh rong biển thịt bằm không được đậm đà.

- Rong biển bị dai, ăn sẽ không ngon nếu đun quá lâu trong nước sôi, vì thế hãy tránh điều này.

Trong những ngày hè nóng bức, việc chế biến những món ăn cầu kỳ, mất thời gian luôn khiến các bà nội trợ cảm thấy mệt mỏi. Với cách nấu canh rong biển thịt bằm trên, chị em có thể tạo ra một một món ăn vừa thanh mát, ngon miệng, bổ dưỡng lại không mất nhiều thời gian đứng bếp, ngại gì mà không thử đúng không nào?

Chúc các bạn thành công!

Vào bếp

3 cách nấu canh rong biển chay lạ miệng, dễ ăn mà không kém phần thanh đạm

Theo An Nhiên - Vietnamnet