Luộc trứng tuy đơn giản nhưng nếu làm theo mẹo này thì trứng vừa thơm mềm, ngọt miệng lại dễ bóc, không bị dính

Trứng là một trong những thực phẩm phổ biến, về cơ bản thì nhà nào cũng dùng trứng. Trứng có giá trị dinh dưỡng và hàm lượng protein cao nên được nhiều người ăn hàng ngày. Có nhiều cách ăn trứng như luộc, kho, chưng với cà chua, hấp trứng sữa hoặc dùng trứng để chế biến với nhiều món ăn khác nhau. Với món trứng luộc thì bạn có thể thưởng thức vào buổi sáng. Không chỉ làm no bụng mà có thể bổ sung đầy đủ chất.

Luộc trứng tuy đơn giản nhưng muốn ngon và dễ bóc thì phải sử dụng mẹo nhỏ. Khi luộc, bạn phải dùng nước lạnh, nếu nước sôi rồi mới cho vào thì sẽ khó bóc. 

Các đầu bếp đưa ra lời khuyên rằng, cho một lượng nước lạnh vừa đủ vào nồi, sau đó thêm một ít giấm trắng, cho trứng đã rửa sạch vào nồi, đậy vung, vặn lửa lớn. Sau khi nước sôi, luộc trong 2 phút rồi bắc ra. Để trứng một lúc trong nồi, mở nắp ra thì trứng sẽ chín. Với cách làm này vỏ trứng luộc sẽ tự bong ra, khi bóc không bị dính và trứng cũng rất mềm.

Tác dụng của giấm có thể làm cho vỏ trứng mềm hơn, trứng luộc thơm, ngon miệng.

Chú ý khi luộc trứng không được cho quá nhiều giấm, chỉ cần nhỏ hai giọt là được. Ai cũng biết giấm trắng có hương vị tuyệt vời, nếu cho nhiều quá sẽ dễ ảnh hưởng đến mùi vị của trứng. Khi lấy trứng từ tủ lạnh ra, bạn nên ngâm nước lạnh vài phút rồi mới cho trứng vào luộc, nên để nhiệt độ của trứng bằng với nhiệt độ của nước trong nồi.

Ngoài trứng luộc, bạn cũng có thể tráng trứng theo phong cách nhà hàng 5 sao ăn cực lạ miệng. Đầu tiên cho dầu vào chảo, cho trứng vào chiên vàng, rồi cho tỏi tây ăn kèm cũng rất hấp dẫn.

Vào bếp

Luộc gà ai cũng biết, nhưng làm sao để gà ngọt đậm đà không bị nứt da thì tuyệt đối đừng nên bỏ qua mẹo dưới đây

Theo Minh Minh - Vietnamnet